步骤1/1将锅烧热,倒少许油,下蒜片炒香,然后倒入切好的番茄,我习惯番茄切成小丁,容易烂。番茄炒一会加水适量,煮沸,依自己喜好决定番茄煮的软烂程度。我喜欢煮烂一点的,这样番茄果肉都能溶进汤里。番茄汤煮好后就可以加鸡蛋了,打荷包蛋或者撒蛋花都好吃。鸡蛋快熟的时候加盐,生抽,黑胡椒粉调味。黑胡椒番茄鸡蛋汤就做好了。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有