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东北乱炖-下饭菜

东北乱炖素有“大杂烩”之意，将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、等多种蔬菜，与排骨或五花肉一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。

吳曉倩
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五花肉适量、茄子适量、芸豆适量、辣椒适量、胡萝卜适量、西红柿适量、土豆适量、老干妈豆豉适量、葱，姜，蒜适量、老抽，干辣椒适量、盐。味精。鸡精，十三香适量

步骤1/5

土豆去皮，切丁，胡萝卜切丁，辣椒切段，西红柿切片，五花肉切片，茄子切丁，准备，葱花，蒜末，八角，备用！
步骤2/5

锅中放入适量的油，油开将葱花，蒜末，八角。依次倒入锅中炒出香味，放五花肉。炒至变色。先将芸豆倒入锅中，翻炒2分钟，接着放胡萝卜。土豆，辣椒，西红柿，继续翻炒2分钟，
步骤3/5

接着倒入温水，老干妈豆豉均匀的倒在上边，放入适当的老抽(少许) ，盐，味精。鸡精。十三香。干辣椒。炖的时候尽量不要盖锅盖(盖锅盖芸豆颜色会变深)
步骤4/5

大概炖30分钟左右，期间要时不时的看一眼，如果味道不足，再适量加些调味品，适量加些水
步骤5/5

出锅前放些香菜就可以了。