油渣饼

步骤1/14

适量面粉，加入少许开水，再加点凉水活成面团，静置半小时。（如果有时间的话，面粉+酵母粉+水，做成发面团更好）

步骤2/14

油渣备好，香葱切好。

步骤3/14

盐、五香粉、花椒粉调成调味粉（或直接用椒盐）。香油或色拉油倒入碟子。

步骤4/14

静置好的面团分割成四等份。

步骤5/14

取一个面团，擀成长长的薄薄的舌头状。

步骤6/14

刷一层油。

步骤7/14

撒上调味粉。

步骤8/14

撒上一层香葱。

步骤9/14

撒上适量油渣。

步骤10/14

两边往里合起来，排气卷好。

步骤11/14

再盘成圆饼状。

步骤12/14

放入刷油的盘子，按扁，静置15分钟。

步骤13/14

平底锅倒少许色拉油，放入圆饼。

步骤14/14

小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可。