法式西餐以奢华、精致、美味著称,我最近才开始学做法式西餐,发现它的工序真的是挺复杂的,而且用料比较讲究,有些材料国内不易买到,以后我将用我的方式化繁为简,做中国特色的法国餐。我们就先从简单的配菜做起吧!以后再慢慢做前菜、主菜和汤。
胡萝卜1根剥皮
切成大段后,再切横竖一刀切成四条
将每根胡萝卜条修饰一下,剥成两头细中间粗的形状
将切好的胡萝卜放小锅里,加入黄油、白糖、盐、胡椒粉,倒入刚好盖过这些材料的水后加热
煮一会儿后将胡萝卜捞出
锅里的水继续加热熬成汤汁
等汤汁熬到很稀少的时候再将胡萝卜投进去煮,直到汤汁收干
装盘,中间以香芹叶装饰
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