鲍鱼位居四大海味之首。在人民大会堂举行的国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。
其实，鲍鱼非常常见，各地海鲜市场鲜活鲍鱼的价格，根据个头大小在8—20元/头不等，自家吃10个头（一斤10只左右）的就可以了。
鲍鱼做起来也没有想象的那么难，从清洗处理到出锅只要10分钟左右的时间。
就算你从没下过厨，做鲍鱼也会毫不费力！
准备材料：鲍鱼4头，大蒜一头，植物油，蒸鱼豉油，味精
用勺子沿着鲍鱼壳插入，将鲍鱼与壳分离
清洗鲍鱼，并去除鲍鱼的牙
鲍鱼的牙齿
用勺子将粘在鲍鱼壳上的内脏清理干净
用牙刷在清水里将鲍鱼壳清理干净
将鲍鱼肉肉切十字花刀
将切好花刀的鲍鱼放回清理干净的鲍鱼壳中
打算切成蒜末，不能用捣蒜器，只能用刀切
热锅放油
将蒜末放入锅中，小火煸炒
翻炒均匀，表面呈金黄色
倒入蒸鱼豉油
放入少量味精
加入少量清水，至开锅
将炒好的蒜蓉淋在鲍鱼上
放入上汽的蒸锅中
中火蒸五分钟
开盖
表面撒上葱花
完成！
3岁以内婴幼儿和痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。
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