蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂。
今天做了一款蔓越莓蒸蛋糕,烤的吃多了,试一下蒸的,蒸着吃比较好,健康而且宝宝吃不怕上火。
准备好鸡蛋,蒸蛋糕粉,牛奶
份量先称好
蛋黄放入牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入蒸蛋糕粉搅拌均匀
蛋白加白糖和少许柠檬汁打发后分三次加入蛋液里搅拌
搅拌均匀的蛋糕液
杯子底下放少许蔓越莓倒入蛋糕液
在撒上少许蔓越莓干
水开后放入蒸锅里蒸上20分钟即可
已经蒸好的蛋糕
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