玛格丽特小饼

步骤1/10

准备好材料。

步骤2/10

将鸡蛋黄过筛备用。

步骤3/10

黄油室温软化，加入糖粉打至体积膨胀，颜色发白的程度。

步骤4/10

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

步骤5/10

低筋面粉，盐和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。

步骤6/10

用手揉成面团再用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时 。

步骤7/10

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹 。

步骤8/10

依次做好所有小饼。

步骤9/10

放入烤箱170度，15，边缘稍微焦黄即可。（大家家里的烤箱都不一样，所以饼干在烘烤时最好是守在烤箱边上，尤其是在最后几分钟的时间内，上色会很快，不要像我这么粗心）

步骤10/10

黄油提前从冰箱中取出软化；蛋黄放入筛网中，可用勺子背按压蛋黄，茸会从筛网中露出。