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黄金虾

以前在新加坡实习的时候，见厨师长做过，很好吃。一直想自己尝试～但条件有限～只能用这些做了。

anessaZha
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基围虾一斤、料酒适量、白胡椒适量、盐少许、淀粉适量、面粉适量、鸡蛋 1个、面包屑适量、丘比特沙拉酱原味适量、食用油适量

步骤1/4

基围虾去头、去脚、去皮（尾巴不要弄掉），用牙签把虾线挑出，虾筋也挑断，虾筋是虾腹部的黑线。鸡蛋打散放一个小碗里，面粉和淀粉混合放一个小碗里，面包屑也取一部分放在小碗里。
步骤2/4

将拨好的虾，放在烧开的水里焯一下，一下就捞出来。然后放料酒，少量盐，白胡椒分腌制10分钟。
步骤3/4

将腌制好的虾，依次裹上混合好的面粉、鸡蛋液、面包糠，喜欢脆脆的可以都多裹些。凉锅凉油，将裹好的虾放进去，小火炸至两面金黄色，捞出。
步骤4/4

挤好沙拉酱，就可以蘸着吃啦～