蔓越梅曲奇

步骤1/13

黄油切成小块放室温下软化
是软化，不是融化噢
融化了就没法打发了

步骤2/13

在等黄油软化的时候可以开始准备其它材料
秤上120克蔓越梅干
然后切碎

步骤3/13

黄油软化后打蛋器高速搅打1分钟
成羽毛状

步骤4/13

然后加入120克糖粉

步骤5/13

用刮刀稍稍拌匀
这样用打蛋器打的时候糖粉不会到处飞
用打蛋器高速打发成羽状

步骤6/13

取一个鸡蛋打散

步骤7/13

分几次加入蛋液
每次加入都要用打蛋器搅打均匀

步骤8/13

然后筛入低粉

步骤9/13

用刮刀拌匀

步骤10/13

然后拌入刚刚切好的蔓越梅干

步骤11/13

将拌好的面团整形成四四方方的柱体
冰箱冷冻一小时

步骤12/13

然后用刀切成0.5厘米的薄片
烤箱预热至180度
15-20分钟

大家不要吐槽为什么四方形变成菱形了
我放进冷冻的时候它还说四四方方的，在冷冻里被一个东西压住了，出来就这样了T_T好在烤的时候它们稍稍膨胀了一些，所以就感觉不是那么菱形了～
大家要吸取我的教训啊(╥﹏╥)

步骤13/13

成品