蛋挞是聚会PART必备的甜品，不只是因为它制作简单，还因大家喜爱它细腻嫩滑的内馅、酥脆的挞皮！这款好吃的红豆蛋挞，挞水中加了大量的淡奶油和牛奶，奶香味十足，甜而不腻！下午茶来一块，搭配咖啡，惬意的下午茶时光，非常美好哦！
准备好所有材料。
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中，拌均匀。
筛入低筋面粉，拌匀。
将挞水混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上，放几粒红豆后倒入8分满左右的挞水。
烤至蛋挞上色漂亮即可。满满的一烤盘，一次可烤30个，非常赞吧！
成品
成品
成品
1、 牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、 挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，可根据各烤箱性能适当调节。
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