想给孩子做点健脾胃,又好吃的食物。第一次做这个南瓜包子,有很多不足之处,量没拗准,南瓜没有弄得太碎,和面和得有点湿,蒸的时候没刷油,底部粘了。我会再尝试的,希望一次比一次成功。
南瓜去皮切小片隔水炖。20分钟左右差不多熟了。
南瓜打浆后放入发酵粉和白糖,拌匀后加入面粉。
和面一段时间,太烂的话慢慢加粉。
和面完成后静置等发酵,表面盖一块湿布,以防面团干了。
发出来后,用筷子试试看,插个洞,不回弹说明发酵完了。可以再加一点粉揉一下。
做出包子造型后,隔水蒸上,记得底部刷一点点油,以防粘住。
蒸完可以出炉了。尝试一下自己的味道吧。
南瓜一定要打成浆,要细腻,隔水蒸水气大,要把水逼掉一些;发酵时需要盖块湿布,没有不也可以用纸巾代替;最后蒸的时候锅子不是不粘锅的话,记得刷油哦,不然馒头要粘掉的。
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