四川人,无辣不欢,最近吃了好多多很辣,特别是鱼我向来都是麻辣水煮鱼,藤椒麻辣鱼,反正各种辣。第一次尝试做清蒸鱼。草鱼是自己家鱼塘里钓的,纯天然没有吃过一点饲料哦,吃起来一点腥味都没有。妈妈一开始还说清蒸的鱼哪里有麻辣的好吃,结果最后吃得最多的就是她。哈哈。纯天然的鱼确实肉质好
草鱼清洗干净直接切薄片,然后加入适当的盐,味精,料酒,姜,码入味后摆盘成图片这样
再把姜蒜适量切末放在鱼盘中央。烧开水后放入锅内蒸十分钟即可。
最后,调适量的蒸鱼豉油加鸡精和香油,淋入盘中,撒上葱花,再热锅,烧油浇上葱花,就可以开吃啦
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