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蒸蛋羹

蒸蛋羹看似是挺简单，真要蒸好了也不是那么容易。水少了蛋羹硬，火大了容易老，这样孩子都不爱吃，但只要有下面这两道程序，蒸出的蛋羹就像布丁一样滑嫩。

泰好味美食
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蒸蛋羹热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋适量、盐适量、味达美适量、清水适量、香油适量

蒸蛋羹的做法步骤

步骤1/8

鸡蛋两个，磕入碗中
步骤2/8

鸡蛋打散，加入适量水，现在鸡蛋的水份都比较大，加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以
步骤3/8

撒入适量盐
步骤4/8

另外取一只碗，将搅拌好的蛋液过筛
步骤5/8

将过筛后的蛋液放入蒸锅，上面盖一个碟子
步骤6/8

开大火上汽后改小火蒸10分钟，拿出后倒少许味达美
步骤7/8

滴少许香油
步骤8/8

非常滑嫩哦

小窍门

1、打好的蛋液过筛，可以去除泡沫
2、蒸的时候加盖一个碟子或者保鲜膜，这样是为了防止蒸汽滴入碗中出现小窝

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