巧克力冰激凌

步骤1/9

蛋黄加入糖40克打到发白

步骤2/9

牛奶放剩余的60克糖，最小火，牛奶要沸腾还木有沸腾的状态，关火

步骤3/9

牛奶晾一分钟后，慢慢加入鸡蛋液中，开打蛋器一档，边倒边打，让鸡蛋和牛奶混合均匀的同时，蛋黄不会烫熟

步骤4/9

蛋奶液取三分之一，和可可粉和融化的巧克力混合，可以借助打蛋器

步骤5/9

淡奶油打至7分发

步骤6/9

奶油和蛋奶混合，过筛

步骤7/9

放入保鲜盒，冷冻，第一次冻两个小时，然后平均40分钟，取出，搅和一次，大概3次就够，只要步骤对了，不偷懒，绝对没有冰渣

步骤8/9

这是搅和第一次还是第二次的照片了…木有冰渣

步骤9/9

非常浓厚的巧克力香味