湖北人夏天最爱的美食
虾去头去尾部筋然后用刷洗干净备用
备好调料,自己看我就不一一写了,本人比较懒
,一坨的是豆瓣酱
大料洗干净控干水分备用,干的会容易炒焦
既然是油闷大虾油一定要多才好吃,把姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱以及大料一起爆香然后加入龙虾翻炒,要放点糖提鲜
虾炒到变色加入啤酒,放点盐酱油大火煮开后中火焖
汤汁烧的差不多了就放入切好的青红椒和大葱倒入锅中大火收汁,关键一定要加蚝油哦,这样虾的汁会粘在表面很入味的哦,起锅前放鸡精就可以了
装盘放几根香菜就OK啦,我今天两个电磁炉一起煮所以汤汁收的太干了,不过味道确实是好的
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