一次关于温暖的记忆。从小离开家,记忆中最美味的是奶奶做的粽子和凉糕。时隔这么多年,还有机会在家乡过端午,动手包粽子给奶奶吃,好像是时间的轮回。甜蜜的怀念送给舌尖上的记忆。
提前泡好糯米,时间久一些比较好。妈妈这款泡了一夜。
将耙豆上锅隔水蒸软烂,加入红糖或者白糖到成泥。备用
粽叶和芦苇放入锅中煮,直至叶子变成绿色。这样才有韧性适合包粽子。
料备齐就可以开包啦。包粽子要有技巧的哦,否则会漏米,影响口感。ps:看到图片尖尖的部位了吗,要折一下防止漏米哦。
成品一枚
放入锅中加水就可以开煮咯。多煮一些时间,这样糯米再会变的黏糯,口感会更好。
包粽子可用的东西很多,因为事情比较多,只选用了糯米哦。黄米,黏高粱米都可以作为主料。耙豆也可以换成红豆。也可以添加花生米大枣等等。
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