蒸蛋，十分家常的一道菜，小时候就特别爱用它来拌饭吃。嫩嫩的蒸鸡蛋已经很好吃了，再加上一整颗一整颗的虾仁和甜甜的玉米粒，使得整体口感更加鲜美。
鸡蛋加少许盐打散，然后过筛掉表面的泡泡
加入鸡蛋液1倍的水顺时针搅匀
碗上盖上一层锡箔纸放进蒸锅蒸15分钟（盖锡箔纸是为了蒸出的鸡蛋羹表面平滑）
蒸15分钟后，揭开锡箔纸加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟
蒸好后，淋上少许香油、生抽，再撒上点葱花完成
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
