咖啡焦糖布丁的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

用咖啡代替可可粉或者装饰糖霜，让原本传统的糕点味道更加特别。

步骤1/11

鸡蛋打入容器中
步骤2/11

将鸡蛋和砂糖（25g）混合
步骤3/11

用手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气泡
步骤4/11

牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手搅打均匀。
步骤5/11

烤箱预热，180度预热10分钟，预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右。
步骤6/11

布丁液倒入准备好的模具当中，将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟。
步骤7/11

烤箱预热，180度预热10分钟，布丁液倒入准备好的模具当中。预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右，将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟。
步骤8/11

制作焦糖：100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火
步骤9/11

几分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火
步骤10/11

兑入咖啡粉，混合均匀
步骤11/11

取出布丁，浇上焦糖，冷藏后即可食用

咖啡焦糖布丁