夏天没食欲-台湾卤肉饭拯救你家常版超下饭

步骤1/16

猪肉洗净后成一两厘米的小丁 加入适量料酒 白胡椒粉 葱段和姜 抓匀后腌半个小时

步骤2/16

煮三个白鸡蛋

步骤3/16

将洋葱和香菇切成和肉相当大小的丁

步骤4/16

准备辅料：冰糖 姜 蒜 葱 八角 用量如下 可根据个人口味酌情添加

步骤5/16

小油菜洗净绰水

步骤6/16

煮熟后捞出备用

步骤7/16

锅内放油 热后加入姜片 蒜瓣翻炒出香味

步骤8/16

加入腌好的猪肉翻炒 如果是五花肉的话可多翻炒一会儿至猪油耗出 焦焦的最好吃

步骤9/16

炒好的猪肉盛出 重新加油，倒入洋葱翻炒

步骤10/16

加入香菇继续翻炒

步骤11/16

加入刚炒好的猪肉 加盐 白胡椒 充分翻炒均匀

步骤12/16

加入生抽和老抽 做卤肉饭的时候个人比较喜欢颜色深一点的看起来有食欲 所以老抽放得比较多

步骤13/16

加水没过猪肉，加入冰糖，八角和葱，盖盖子煮开。

步骤14/16

煮开后加入鸡蛋，大火十分钟后转小火约三十分钟，中间尝试味道，根据个人口味加入适量盐或冰糖。我家吃这个会放糖放得比较多。

步骤15/16

味道试好时间到了就出锅咯～，鸡蛋切开，加入小白菜，配上白米饭超级好吃！

步骤16/16

试着做做吧～