煎焖鱼

步骤1/8

准备材料

步骤2/8

黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片

步骤3/8

腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉

步骤4/8

将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色

步骤5/8

将腌鱼的汤汁倒入锅中

步骤6/8

加上适量的水，烧开后转小火焖制

步骤7/8

经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干

步骤8/8

起锅装盘即可