豆皮拌金针菇

步骤1/10

锅中入冷水，烧开。将金针菇放入锅中，焯40-60秒左右。

步骤2/10

用焯金针菇的开水，将干豆腐放入锅中，同样焯一下。

步骤3/10

干豆腐焯火沥干水份，切丝。

步骤4/10

准备料汁：酱油25ML、醋25ML、料酒5ML

步骤5/10

将2瓣蒜切碎，适量的香菜切成小段。（蒜和香菜根据个人口味，也可不放）

步骤6/10

将干豆腐和沥干水份的金针菇入盘，上面放切好的香菜和蒜。

步骤7/10

再放10克糖。

步骤8/10

浇上事先备好的料汁。

步骤9/10

根据个人喜好，淋上少许香油、少许辣椒油和适量的盐。

步骤10/10

拌匀即可。（手上带一次性手套，用手抓的又匀又快）