威风蛋糕

步骤1/14

将所需原料按称好备用。

步骤2/14

将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。

步骤3/14

将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀。

步骤4/14

加入色拉油，搅拌均匀。

步骤5/14

分2次加入过筛的低粉， 分别搅拌均匀。

步骤6/14

搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。

步骤7/14

将蛋白滴入2滴香草精或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

步骤8/14

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤9/14

再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤10/14

将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。

步骤11/14

放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。

步骤12/14

将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。

步骤13/14

美味的威风蛋糕出炉咯！还等什么，快快动手尽享美味吧！

步骤14/14

作为早餐，切成了三角块，配上1杯热牛奶，就是一份健康美味的早餐哦！