油焖虾

步骤1/5

先把虾洗净，有腥味的话用盐加水一起清洗，洗个两遍就好了，虾洗好后减去虾须，在虾的背部讲出1/2的口子方便炒虾过程中入味。

步骤2/5

准备2片姜片和2个蒜，把姜片切段，也把蒜剁碎，以便备用

步骤3/5

再拿2个小红辣椒，把辣椒拍扁剁碎，同样放在一旁备用；

步骤4/5

热锅烧油，待油七、八成熟的时候，把姜片、蒜头和辣椒放进锅里煸炒出香味再倒入虾炒至虾变色然后加点水，倒入适量的酱油，盐，味精和料酒，转大火焖，待到快起锅的时候加点白糖增加虾的鲜味。

步骤5/5

起锅，这样一盘色香味俱全的油焖虾就完成了，开吃，一上桌到吃完饭，不到30分钟的时间，就没了。足以证明这道菜是成功的！