将紫山药做饼干还算是第一次,我就是贪恋紫山药的那抹紫,这应该算很营养的一款饼干吧!
紫山药也称紫人参,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢,是餐桌佳肴。紫山药的紫色是因其富含花青素,花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用,对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用,是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。
将紫薯山药去皮切成块,放锅里蒸熟
放入保鲜袋敲碎后碾成细细的紫山药泥
黄油室温软化后加入糖粉拌匀
加入紫山药泥拌匀
筛入低粉和奶粉拌匀
揉成光滑的面团
将面团擀成薄片
拿饼干模印出一个个饼干
将饼干摆到铺了油纸的烤盘
放入预热180度的烤箱,中层烤20分钟即可
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