卤面

步骤1/8

先处理配料，土豆洗净去皮之后，切成块状。

步骤2/8

豆角洗净择好之后，揪成一段一段的。

步骤3/8

这个锅其实是之前做臊子之后没有洗的锅，直接就利用上了。省的放油了。把土豆先放进去翻炒。

步骤4/8

土豆翻炒之后再将豆角放入一同翻炒。炒至豆角变色。

步骤5/8

豆角变色之后，加入臊子再翻炒一下，就可以加水了！水一定要加满哦，盖住土豆和豆角。期间可以直接放盐。然后把土豆和豆角以及臊子放在一起炖一炖。

步骤6/8

炖个10分钟左右，看着豆角和土豆差不多已经快熟了，这个时候要注意看水，水应该还有2/3左右，此时可以把买好的面揪成一段一段的放进去。让面完全盖住下面的菜。然后盖锅盖将面焖熟。

步骤7/8

焖面的过程中要注意火，千万不要太大，否则容易干锅。中途可以打开锅盖，将面翻一下，让它能够均匀的沾满汤汁，这样焖熟之后更入味。

步骤8/8

焖个差不多5-10分钟左右就可以开锅了，香喷喷的焖面就好啦！