红丝绒蛋糕

步骤1/10

蛋黄和蛋白分离，蛋黄放在一个大碗里，先将红丝绒预拌粉倒进去和蛋黄混合；（因为第一次用这个预拌粉，所以不确定需要多少液体，选择先放粉再放液体）

步骤2/10

再加入牛奶和色拉油，用刮刀拌均匀，蛋糕糊成浓稠的顺滑状；

步骤3/10

蛋白盆里放上白糖（蛋白盆要保证无水无油）；

步骤4/10

用电动打蛋器将蛋白打至湿性发泡，拉起打蛋头有个小弯勾就可以了；

步骤5/10

取一半的蛋白放进蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀；

步骤6/10

做好的蛋糕糊倒进中空模具里；把模具从高处垂直下落十来下消掉大气泡；

步骤7/10

烤箱中下层，上下火150度45分钟转160度再烤15分钟（每个烤箱的温度不同，此处仅为参考）

步骤8/10

时间到之后，把模具取出来，倒扣，这种模具的好处就是直接找个瓶子扣在瓶嘴上就可以了；

步骤9/10

放凉后脱模，美美的红丝绒就出现了！！这颜色是不是够惊艳的呢！！其实并没有色素，只是加了一种叫做红曲米粉的东东，颜色就可以这么漂亮了！！

步骤10/10

正好家里还有一点淡奶油和一个芒果，就顺手做了个裸蛋糕，和闺女当下午茶吃掉了。淡奶油110g加10g糖粉，用电动打蛋器打发，蛋糕从中间切成两片，随意抹了点淡奶油，摆了些芒果丁，盖上另一片，在上面再抹上淡奶油，摆上芒果丁，是不是很漂亮呢……自己做的下午茶，是不是更美好呢！