香菇鸡汤

步骤1/4

开水加姜片，料酒，放入鸡，焯掉血沫，不要焯太久。

步骤2/4

另取炖锅，重新加水，鸡，姜片，大枣。大火烧开，转小火。

步骤3/4

半小时后，加鲜香菇（香菇提前划十字刀，大的可以划米字）。

步骤4/4

继续半小时，加少量糖，提味。总计开锅约90分钟。时间可以更长。出锅前十分钟加适量盐。不要过咸，喝汤的。