貌似每年的腊月里准备的年货都会泛滥成灾。经常是过完年再来清理物品发现，干货越来越多。可有些可以隔年存放，有些就得抓紧时间消灭光。
前几年买的花菇，好大，很厚实的野生菇。泡发后比我的拳头还要大，并且味道很香、口感也很嫩。用这花菇做过干煸，调过馅料，炖过汤水;;;
往往是一个花菇都能切出一大盘，炒肉吃香嫩着呢;;;
准备好干花菇、青椒、洋葱（汗！好忘记用了）、榨菜。
猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝；花菇提前泡发，洗净、切薄片备用。
取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
青椒入无油锅干煸。
炒至变色后加入适量盐，盛起备用。
锅中油热，倒入猪肉丝；滑散。
倒入青椒，炒匀。
加入花菇，炒匀。
加入适量盐，炒匀。
倒入榨菜丝，炒匀。
淋入生抽，炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝，调好味盛入盘中。
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