把椰青去盖(先用刀划一圈痕迹,然后沿着痕迹用另一把刀背敲击,重复步骤旋转一圈,盖子就打开了,一定要注意快开时有椰汁流出,椰汁我们会用到,要留下来!)
椰子盖上和椰子里面的肉取出,切小丁放入椰子里,适量就好不需要太多(也可以不取)
用冷水泡软鱼胶,将椰汁和牛奶混合入锅,待鱼胶软化,锅内稍稍温热就放入鱼胶片,再根据个人口味放入适量的糖粉,搅拌至融化。
倒入椰子里面,等到冷却后用保鲜膜包好整个椰子(盖子盖上面)放入冰箱冷藏室冷藏一晚即可。
上图吧,做好以后 ~
这道甜品的用量按照自己的口味来定,喜欢奶味偏重就多加一些牛奶(建议不要加太多,会盖过椰子的味道)糖粉放多少,可以在融化鱼胶片那个步骤尝一尝再加
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