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马兰头，具有清热利湿、消炎解毒的作用，拥有天然抗生素”的美称。江南风光好，马儿频垂首，马兰头搭配香干，一道清爽时蔬小菜。马兰头既是佳蔬，又可入药，具有明显的食疗作用。
马兰头过清水洗净待用；
锅中放入500g水烧沸，下香干烫煮2分钟，捞出沥干切丁，入马兰头烫熟后，捞出挤干，切成丁备用；
将所有食材倒入一碗中，根据个人口味倒入我厨调味汁和淋1/5茶匙香油；
充分拌匀后，装盘即可。
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