羊排洗干净备用,用少许盐,料酒腌制20分钟左右
加入生粉,孜然粉浆一下
过油炸熟,炸两次一次滑油定型,第二次炸酥脆
用火锅底料烧
锅烧热油加火锅底料煸香
加入少许水,加入炸好的羊排,加味精或者鸡精,大蒜末,可以放少许生抽上色。(不用放盐之前腌制了)把汤汁烧干最后用水淀粉勾芡。
装盘,成品图
一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤
辣味红酒烤羊排 配料: 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克
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