花生酱蛋糕卷

步骤1/6

上图

步骤2/6

2，在蛋清中可加几滴柠檬汁或白醋，可以帮助蛋清的打法。剩下的糖分几次加入，先打至粗泡，加入一部分糖，再打至细泡，再加糖。直至打到蛋清打发，也就是竖一根筷子在蛋清中也不会倒下来或者把碗倒放在头顶上，蛋清也不会掉下来

步骤3/6我忘记把打发好的图拍下来了

步骤4/6这时，都准备好了。把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄中，迅速拌匀，切记不要画圈，而是上下搅拌，想炒菜那样。然后将搅拌好的面糊再倒回到打发好的蛋清中，拌匀。

步骤5/6在7这个步骤的时候可以开始预热烤箱了170度，6分钟左右。将拌匀的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，入烤箱中层。15分钟左右，自己时情况而定

步骤6/6

烤好后，立马倒扣在考架上 以防回缩。撕去油纸，待凉后，表面涂上花生酱，卷起，然后用油纸包住固定，可放入冰箱一个小时，来固形。