西红柿炖牛腩

步骤1/8

牛腩切块入冷水锅，放入姜片，料酒烧开焯水捞起来，会有很多沫沫，整锅汤倒掉。

步骤2/8

重复一下第一个步骤再焯下水还会有少量沫沫，牛腩捞出备用。

步骤3/8土豆、番茄、胡萝卜洗净去皮切块。（番茄去皮小窍门：拿根筷子插入根部，放在火上烤就很容易拨拉）

步骤4/8

所有食材预备备～起

步骤5/8

少许油，热到6成放入葱花煸炒几下，放入番茄炒3分钟把番茄红素炒出来，加入番茄沙司和少许盐巴继续炒啊炒

步骤6/8

加入土豆儿和胡萝卜，蔬菜大军集合了，炒啊炒2分钟倒入牛腩锅中在煸炒几下加入热水

步骤7/8

如图，我家木有高压锅，所以只有中小火慢慢炖～

步骤8/8

1个半小时后，终于快大功告成了，关火撒一把香菜，锅中央敲一个生鸡蛋，盖上锅盖焖一分钟就好啦！香喷喷的西红柿牛腩出锅咯～