那天在刷朋友圈，突然看到有个小伙伴说：家里今天做了好多好吃的菜，关键是还有我最爱的可乐排骨......，我当时想了一下，我只做过可乐鸡翅，可乐虾，倒是第一次听说可乐排骨，我在想这是怎么样的味道呢？当天晚上就动手做了这道可乐排骨。
食材准备：猪小排 姜 葱 生抽 老抽 可乐 料酒 盐
排骨用淀粉、盐冲洗干净，反复搓几下，装盘后，加盐、料酒、姜丝，生抽腌制20分钟。
热锅热油，小火，放入姜丝、葱白爆香
倒入排骨，迅速翻炒，直到断血色，大火，倒入料酒去腥味，沿着边缘倒。
然后加入生抽，炒匀；加入适量的老抽调色。
然后倒入可乐，可乐的量和排骨平就好了
大火煮，转小火焖。
大火收汁
装盘
下排骨的时候，尽量煎一下排骨，这样吃起来会比较香脆一些，如果下排骨直接炒，直接放调味品加可乐一起煮，这样做出来的排骨，会比较水，就是没有那么脆。
两种做法都试过了，觉得好煎一下比较好。
这款可乐排骨，在煮的过程中，是没有放盐的哦，只有在腌制的时候，放了一下撮盐而已。味道来源于可乐和排骨的结合，我很喜欢，不甜不腻，浓浓的可乐排骨味。
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