按照戚风的方法,讲蛋清蛋黄分离,60g奶,20g糖,油和面加入蛋黄中,蛋清和30g糖打发,混合成蛋糕糊
烤箱上下火,180℃提前预热5分钟,烤12分钟
用模具将切出形状,淡奶油加入60g糖打发,吉利丁粉加入水中隔水加热至融化,加入剩余的80g奶拌匀,再混合入打发的淡奶油中
模具提前用锡纸包好,倒入慕斯液,放入冰箱冷冻1小时,拿出后脱模
表面按照模具筛上可可粉即可
成品图哦!
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有