买回来的半熟羊杂清理下,然后放开水里煮下捞出切条备用。
锅烧热油,加八角、香叶炒香夹出来扔掉。生姜、洋葱、蒜末爆香加羊杂翻炒,炒透一点加水(一次加够)以及盐、味精、麻油、胡椒粉、料酒大火煮十五分钟至汤变白。加香菜关火。
因为有小孩不能吃辣,吃的时候自己碗里加辣椒油和花椒面,几滴醋!
自己做的清理干净膻味小很多,汤头绝对不是化学添加剂速成,喜欢羊杂的可以自己做,完全打败一般外食。
香叶的功效与作用味辛,气香,性温散。治风湿,疝气,阴囊湿疹,疥癣。香叶的选购技巧
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
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