老北京羊杂汤

步骤1/4

准备如图材料。羊杂买的熟的（省事儿），再多买出一根有肥油的羊肠。

步骤2/4

葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾，这样才能煮出奶白的汤。

步骤3/4

煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了！

步骤4/4

当然，辣椒油、香菜、麻酱是不能少的！依个人口味自己放