素咖啡蛋糕

步骤1/18

植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀

步骤2/18

筛入低粉，用手抽大致拌匀

步骤3/18

分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里

步骤4/18

继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可

步骤5/18

蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖

步骤6/18

蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态

步骤7/18

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中

步骤8/18

切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中

步骤9/18

翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀

步骤10/18

烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟

步骤11/18

到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易

步骤12/18

淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态

步骤13/18

打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油

步骤14/18

挤满奶油后，再铺上一块蛋糕

步骤15/18

再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可

步骤16/18

成品图

步骤17/18

成品图

步骤18/18

成品图