春天新鲜的蚕豆下来了，之前还一直没吃过鲜蚕豆，看到艾米厨房做了个蚕豆饭，很香的样子，每天想着那诱人的样子留口水。于是也想买来蚕豆做个焖饭，本来不想写谱，正好赶上活动，就拍了图。
对于忙碌的上班族来讲，有时候下班回家就累得不想动了，焖饭是能最快速度吃饭，又不用在厨房费时间的，只需不到半小时又有饭又有菜，太方便了。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
我家一直用美的电饭煲，从之前用4升的老式电饭锅的时候，但之前老一代电饭锅涂层不沾效果差，总粘锅。后来就买了这个三升的，觉得大小正合适，也是我比较喜欢的款式。
买来的蚕豆这样的，剥出豆子，再剥掉豆子外面的皮
水烧开，蚕豆瓣焯水，然后过凉水，这样蚕豆会比较绿，也好熟
胡萝卜切丁，腊肠切片
米淘洗干净，加焖饭的水量即可，放入美的电饭锅，
开启煮饭程序
锅中放少许油，炒蚕豆几分钟，出锅备用
煸炒胡萝卜丁
炒腊肠几分钟，出锅备用
米饭大约煮到一半的时间加入胡萝卜丁和腊肠
出锅前5分钟加入蚕豆
出锅后撒上葱花
成品
成品
老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；
中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
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