将肾豆泡水一夜,发胀,第二天煮得熟透变软面,捞起沥干水分,油锅温度烧开,将煮熟的肾豆炸至焦脆,然后沥干油,锅里剩少许油,将切好的姜蒜干辣椒暴香,放入肾豆翻炒,加入盐,鸡精,花椒面,起锅,开吃~
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
花豆的营养相当丰富,含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素b1以及钙、铁、磷等微量
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