面粉用温水合成稍稍软一些面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
馅料:韭菜、猪肉馅、虾仁
猪肉馅加入,料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一个方向搅拌上劲,(搅拌时加入一些高汤会更鲜美,没有高汤,也可以加入一些清水)
虾仁挑去虾线,放入搅拌好的肉馅中。(虾仁如果不是太大,不用切)
放入虾仁搅拌匀。
韭菜切末,放入肉馅中拌匀。
拌均匀
醒好的面团在案板上揉匀
分成小剂子。
擀成中间稍厚四边薄的皮。
取一份饺子皮,放上拌好的馅料。
包成饺子。
所有依次做好
下锅煮饺子喽。
开吃喽!
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