五花肉 鸡蛋 虾仁 葱 姜 洗净备用
五花肉剁碎加入 生粉 料酒 葱 姜末 腌制备用
虾仁去虾线 剁碎加料酒搅拌均匀备用
鸡蛋加少许盐打碎
锅内加油烧热倒入鸡蛋液 用筷子不停搅拌凝固成鸡蛋碎末
然后将虾仁 肉末 鸡蛋末 放一起加入盐 糖 蚝油 芝麻油 搅拌均匀备用
下面开始包了 馄饨皮放入馅料
对折
绕一圈
完成
把所有都包好就可以下锅煮了
成品
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
馄饨皮的做法面粉加凉水、一点碱和成面团,将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有