速成韩国泡菜的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

很多店里的顾客总是会问我韩国泡菜怎么做？其实做韩国泡菜很繁琐也需要消耗很多时间，因为好吃的泡菜需要发酵一段时间后口感更好吃。出于我们年轻人生活节奏都非常快，不想浪费更多的时间在制作料理上，所以我就通过学习，了解到速成韩国泡菜的方法共享给各位朋友。
好不好吃全靠个人口味，不要喷我哦！

大白菜半棵（小量） 500克、洋葱半个、胡萝卜 1/3个、小葱 10颗、韭菜 1小把、粗盐（一次性标准杯250ML） 2/3杯、水（一次性标准杯250ML） 25毫升、粗辣椒粉（一次性标准杯250ML） 1杯、白糖（一次性标准杯250ML） 2/3杯、鱼露+虾米酱（一次性标准杯250ML） 1/2杯、大蒜（捣碎）（一次性标准杯250ML） 2/3杯、生姜（捣碎）吃饭的勺子半勺

步骤1/10

将一棵大白菜一分为二取之一半量，并用刀将其尾部切掉。
步骤2/10

将半棵白菜用手将其分成一张一张叠加（便于用到切的工整）并用到斜45度角切开！初学者要注意手不要被刀切刀哦
步骤3/10

将切好的白菜放入空盆内并依次倒入2/3本粗盐和200ml水后浸泡40分钟~1小时左右。
步骤4/10

白菜在腌制过程中我们可以事前准备一下调味酱料：
粗辣椒粉1杯+白糖2/3杯+鱼露+虾米酱：1/2杯+大蒜（捣碎）2/3杯+生姜捣碎1/2勺（吃饭的勺子）
注：所有这些调料只够做半棵白菜的量哦，如果想做一棵白菜的量需要加倍！
步骤5/10

现在我们来准备一下配菜吧：
洋葱和胡萝卜切菜丝备用
小葱和韭菜切菜4~5cm长就可以了！
步骤6/10

将腌制好的白菜用清水冲洗2~3遍哦。一定要清洗哦，不然会很咸很咸的。
冲洗完的泡菜需要将水分控干，去除多余水分。
步骤7/10

将准备好的调味料倒入装满白菜的盆内并用双手充分进行搅拌，尽可能用力去搅拌（但是不要过于用力将泡菜捏碎哦哈哈）
步骤8/10

充分搅拌后一次性倒入事前准备好的配菜进行充分搅拌（方法和7一样就可以啦）
步骤9/10

搅拌好后可以根据个人口味放一些白芝麻（也可以不放哦）是不是感觉高了一个逼格了！食欲有没有！
步骤10/10

装盘结束.
喜欢韩国泡菜的朋友可以在家里尝试做一下哦。不需要长时间发酵，也可以吃到正宗韩国泡菜！如果需要吃酸酸的泡菜就需要放在冰箱里放置3~5天左右了。