意大利肉丸手工面

步骤1/5

制作酱汁：
羊肉切块备用。橄榄油炒洋葱丝至半透明状后，加入羊肉、去皮番茄、番茄及洋葱块，加入适量的水，煮2小时。

步骤2/5

制作肉丸：
猪肉、牛肉、混合成馅，加帕马森干酪、盐、黑胡椒。搓成5mm大小的肉丸，放入冰箱备用。

步骤3/5

制作手工意面
高筋小麦粉 2大勺，三文尼那粉 2大勺 盐1克
加入4个鸡蛋 水20ml,
肉20分钟，醒20-30分钟
煮好备用（煮时水中放盐、橄榄油）

步骤4/5

小火热锅，加入橄榄油烧热，放干辣椒、洋葱丝、肉丸、小火翻炒定形后，
加入盐、黑胡椒、白胡椒、白葡萄酒少许，放1/2番茄的丁。加入一开始做好的酱汁。

步骤5/5

放入煮好的面翻搅，盛出装盘，放帕玛森干酪、一勺面汤，羊奶酪碎、黄油。