阵子，有些忙，已经很久没有进过厨房了。突然很想念烤肉的味道，排骨加蒜头，加盐，加胡椒粉，加酱油，腌制入味后，用烤箱烤制，满屋飘香。烤好的排骨，油光润泽，看着赏心悦目。尝一块，外焦内嫩，蒜香，肉香，丝丝入味。
蒜头剥皮，拍散。
排骨去掉粗骨部分，中间段砍成3-4厘米的排骨段。
排骨洗净，加盐，涂抹均匀。
加入胡椒粉，涂抹均匀。
将排骨放入料理盒。
加入蒜头。
加入生抽，涂抹均匀，放进冰箱冷藏，腌制2个小时以上。
取出，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热220℃，上下火，放入中上层烤30分钟。
中间取出翻面。
排骨若能腌制8个小时，则更入味。用烤箱烤制的时候，温度与时间要根据烤箱的性能进行调整。
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