我是一个不爱吃猪肉的人,可是妈妈做的这道红烧肉我错百吃不厌。现在离妈妈远了,一年只能吃到这么一两次,实在觉得对不起嘴巴和肚子。终于下定决心------自己做~~~~~~~~~哈哈,没想到效果还不差,跟妈妈有的一拼~~~~~
准备阶段:
先将五花肉切成块,放入沸水中焯一下,然后用冷水洗净,待用。
坐锅热油,待油热后,放入五花肉翻炒
(此步骤是为了让五花肉更有嚼头,不至于因为焖煮而变得软烂。 PS:如果喜欢软烂的口感的亲们可以忽略此步。)
待到五花肉稍微变色,就可加入料酒,生抽,老抽,糖,以及一整听啤酒。(不要放水哦,这样肉更香)
大火烧开后,转小火焖煮。
待到啤酒汁收干了,香喷喷的五花肉也就做好了~~~~~~装盘就开吃吧。
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