鱼头去鳞,清洗干净。剖开两半,去腮,刮去黑膜,斩成几件。(此步骤可在买时叫老板帮忙处理)
豆豉宜选松软的黑豆豉,洗净稍剁碎,准备好蒜蓉、姜,拌好
将鱼头平铺在蒸鱼碟上,分别将蒜蓉豆豉汁铺在鱼头上
锅内加适量清水烧热,将蒸鱼碟放在蒸架上,倒入适量米酒,隔水清蒸8-10分钟左右即可
通过上面的了解,我们都知道了鱼全身都是宝贝,不论是鱼头还是鱼肉都是健康的食物,能
川芎、白芷水煎10分钟,去渣取汁鱼头去鳃,洗净,连同葱、姜、胡椒粉放入沙锅内,加
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