大火煮西米到中间只剩下一个小白点。
关火闷十分钟。
西瓜切半。
榨成汁。
闷好了。
筛走多余的水份。
用冷水泡十分钟。
倒入西瓜汁和西米再加入适量白糖。
成品!
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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