带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。耄耋之年的父亲最喜欢吃带鱼，平时我总是变着法做给他吃，看着父亲吃得开心的样子，真希望永远拥有这种幸福的日子，祝我的老父亲健康长寿！
带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。
温油入锅，中火炸制。
等炸到一面焦黄后翻面。
炸至带鱼焦黄后即可捞出，撒孜然粉。
成品。
带鱼要提前腌制才能入味好吃。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
