巧克力牛奶可以换成普通牛奶…
鸡蛋和糖搅匀然后和面粉可可粉初步搅一下
慢慢加入牛奶搅匀至无颗粒状态,过筛后包保鲜膜冰箱冷藏半小时
不沾锅厚底锅,不用刷油,锅开最小火,锅子离开火源,然后倒入面糊,转动,均匀铺满锅底后,放入火源上,边缘起来后,翻面。
翻面再有几秒也就差不多了
配方一共可以做18_20+个面糊,取决于厚度
晾凉过程打奶油,奶油加糖粉可可粉,先用刮刀搅匀,省得一会儿打奶油飞起来
打至7分发,很大流动性,提起来能滴落
铺上一层面皮,此时…建议……用刷子最均匀了…
弄适量奶油铺好,一层一层叠加面皮
放入冰箱冷藏至少三个小时
切好⊙▽⊙
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